প্রতিদিন লাল চালের ভাত খাওয়া কি ঠিক?
বর্তমানে অনেক স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তি সাদা চালের বদলে লাল চালের ভাত বেছে নিচ্ছেন। কারণ, সাদা চালের তুলনায় লাল চালে রয়েছে বেশি পুষ্টিগুণ। যদিও দুটিই ক্যালরি ও কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ, তবে লাল চালে অতিরিক্তভাবে পাওয়া যায় ফোলেট, ভিটামিন বি১, বি২, বি৬, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও সেলেনিয়াম। এতে আছে শক্তিশালী অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট যৌগ—ফেনল ও ফ্ল্যাভনয়েডস।
শুক্রবার, ২ মে ২০২৫, ১৬:০৯