ব্রেকিং:
উত্তপ্ত লেবাননে পদত্যাগ করলেন চার পার্লামেন্ট সদস্য ঈদযাত্রায় সড়ক, রেল ও নৌপথে ৩১৭ জনের মৃত্যু পল্লবী থানায় বিস্ফোরণ: ডিএমপির মিরপুর বিভাগের ১২ পুলিশ কর্মকর্তার বদলি ২৪ বছরের চাকরিজীবনে অস্ট্রেলিয়ায় বাড়ির মালিক ওসি প্রদীপ বিশ্বে করোনায় ৭ লাখ ২৯ হাজারেরও বেশি মৃত্যু একাদশে ভর্তির আবেদন শুরু আজ

রোববার   ০৯ আগস্ট ২০২০,   শ্রাবণ ২৬ ১৪২৭,   ১৯ জ্বিলহজ্জ ১৪৪১

সর্বশেষ:
বৈরুতে বিস্ফোরণের ফলে ৪৩ মিটারের (১৪১ ফুট) একটি গর্ত তৈরি হয়েছে সেখানে আয়া সোফিয়ার কারণে পাল্টা চাপ চলছে এথেন্সের মুসলমানদের উপর নাগাসাকি ধ্বংসযজ্ঞের ৭৫ বছর আজ লেবানন মানবিক সংকটে পড়তে যাচ্ছে: জাতিসংঘ কুয়েতে আটক সাংসদ পাপুলকে ফের আদালতে তোলা হবে আজ দুই কোটি টাকার হেরোইনসহ পল্লবীতে নারী আটক পুনরায় বিজয়ী হওয়ায় শ্রীলংকার প্রধানমন্ত্রী মাহিন্দা রাজাপাকসেকে প্রধানমন্ত্রীর অভিনন্দন
১৮০

ফল-সবজি সংরক্ষণের উপায়গুলো জানুন

প্রকাশিত: ২৭ এপ্রিল ২০২০  

আসছে রমজান মাস, শুরু হতে যাচ্ছে রোজা। করোনার সংক্রমণের ভয়ে ঘরবন্দি বা লকডাউন অবস্থা এখনও চলছে। এই সময়ে খুব জরুরি প্রয়োজন ছাড়া তেমন বাইরে যাওয়াও যাচ্ছে না।  এমন অবস্থায় প্রতিদিন বাজারেও যাওয়া যাচ্ছে না। 


একসঙ্গে একটু বেশি বাজার করে সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ করতে পারলে টাটকা সবজি খেতে পারবেন অনেক দিন। ফল-সবজি সংরক্ষণের উপায়গুলো হচ্ছে: 

•    খাবার সংরক্ষণের জন্য প্রথমে সেটি ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে

•    সবজি ধুয়ে, কেটে পারলে রোদে রাখুন কিছু সময়

•    তারপর ভ্যাকুয়াম প্যাকেটে  ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন

•    রান্নায় যেসব গ্রেভি ব্যবহার হয়, সেগুলোও তৈরি করে এভাবে ফ্রিজে রেখে ব্যবহার করতে পারেন

•    সজনে পাতা, ধনিয়া পাতা, মাশরুম, শিমের বিচি ভালোভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করে সারা বছরের চাহিদা মেটানো যায়

•    ক্যাপসিক্যাম, শশা ও টমেটো ফ্রিজের বাইরেই রাখুন 

•    টমেটো সংরক্ষণ করতে হবে ডিমের মতো করে সাজিয়ে 

•    এছাড়া গাজর ও পেঁয়াজের ভালো রাখতে সমপরিমাণ পানি আর ভিনেগার নিয়ে, তার সঙ্গে সামান্য লবণ আর চিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। এবার ভালো ঠান্ডা করে সেই পানিতে ভিজিয়ে রাখুন গাজর ও পেঁয়াজ।